Καθημερινή Απόλαυση

white_on_grey-gr.png

Λευκό σε γκρί

ΠΓΕ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

100% Moschofilero

Exotic and playful, a very typical expression of the variety as fresh, light and fruity

Προφίλ

Είδος:

Λευκός ξηρός οίνος

Εσοδεία:

2021

Κατάταξη:

ΠΓΕ Πελοπόννησος

Περιοχή

Μαντινεία

Ποικιλίες σταφυλιών:

Μοσχοφίλερο 100%

Αριθμός φιαλών:

30.000

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Αλκοολικός τίτλος (%):

11,8

Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξέος/lt):

5,8

Πτητική οξύτητα (gr οξικού οξέος/lt):

0,27

pH:

3,25

Ελεύθερο SO2 (mgr/lt):

28

Ολικό SO2 (mgr/lt):

85

Ανάγοντα Σάκχαρα (gr/lt):

0,1

Ωρίμανση / Παλαίωση

Ψύξη των σταφυλιών πριν τον εκραγισμό, άμεση συλλογή του μούστου και απολάσπωση εντός 24ώρου, στη συνέχεια εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες και ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία 15–16˚C.

Οινοποίηση

Για 2 μήνες σε δεξαμενές

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Η οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες βοηθά στην προφύλαξη όλων των τυπικών αλλά ευαίσθητων αρωμάτων του Μοσχοφίλερου. Ως αποτέλεσμα το «Λευκό σε Γκρι» είναι ένας έντονα αρωματικός οίνος που ισορροπούν τα αρώματα νυχτολούλουδου, ρόδου και εσπεριδοειδών.

Το εξαιρετικό του άρωμα , η ισορροπημένη γεύση του και η ελαφρώς όξινη επίγευση του το κάνουν ένα κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε ως απεριτίφ καθώς και ως συνοδευτικό γευμάτων όπως ζυμαρικά με βασιλικό, κοτόπουλο αλά κρεμ, ψητές γαρίδες και πίτες. Σερβίρεται στους 8-10˚C.

Αμπελώνας

Τοποθεσία αμπελώνα:

Ζευγολατιό, Πέλαγος / Μαντινεία

Υψόμετρο

650-700m

Σύσταση εδάφους :

Αμμοπηλώδη με καλή αποστράγγιση

Κλίμα:

Βαρύς χειμώνας, ζεστές καλοκαιρινές ημέρες με δροσερές νύχτες

Απόδοση:

90 hl/ha

Ηλικία πρέμνων:

15-20 ετών

Ημερομηνία τρυγητού:

25 Σεπτεμβρίου 2018

Βραβεία

W.O.G 2021: BRONZE D.W.W.A. 2022

W.O.G 2020: SILVER D.W.W.A. 2021

Εξαιρετικά αρώματα νυχτολούλουδου, ρόδου, εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών, σε ένα ελαφρύ και ισορροπημένο σώμα. Η τραγανή οξύτητα σε ταξιδεύει στον εξωτικό κόσμο ενός τυπικού Μοσχοφίλερου.

Δείτε ακόμη

Γραφτείτε στο newsletter μας
για να λαμβάνετε τα νέα μας.