Old Vines
ΠΟΠ ΝΕΜΕΑ
100% ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ
εκφράζει κλασικά την ποικιλία με 12 μήνες παραμονή στο βαρέλι χωρίς να καλύπτει όμως το υπέροχο φρούτο. Από 2 μοναδικά αμπελοτόπια άνω των 60 ετών, ξερικά και με ελάχιστες αποδόσεις.
Ultra premium
Είδος
Ερυθρός ξηρός οίνος
Εσοδεία
2016
Κατάταξη:
ΠΟΠ Νεμέα 2016
Περιοχή:
Νεμέα
Ποικιλίες σταφυλιών :
Αγιωργίτικο 100%
Αριθμός φιαλών:
1.800
Αλκοολικός τίτλος (%):
15,0
Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξέος/lt):
6,5
Πτητική οξύτητα (gr οξικού οξέος/lt) :
0,85
pH:
3,52
Ελεύθερο SO2 (mgr/lt):
34
Ολικό SO2 (mgr/lt):
100
Ανάγοντα Σάκχαρα (gr/lt):
2,2
Ένταση:
14,35
Απόχρωση:
0,68
ΔΦΟ:
115
Τα σταφύλια εκραγίζονται και εμβολιάζονται με ζύμες επιλεγμένες από τη περιοχή της Νεμέας. Ακολουθεί μακριά παραμονή με τα στέμφυλα , σχεδόν 20 ημέρες,σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες ώστε να διατηρηθούν τα φρουτώδη αρωματικά χαρακτηριστικά και να εκχυλιστούν μόνο οι μαλακές ταννίνες. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση
Παλαίωση: Για 12 μήνες σε 1/3 νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια αποκλειστικά από το δάσος Bertrange, το οποίο βρίσκεται στη καρδιά του δάσους Nevers και ακόμα 6 μήνες στη φιάλη.
Δυνατότητα Παλαίωσης : Πιστεύουμε ότι δεν υπάρχει όριο παλαίωσης για τα «Παλαιά Αμπελοτόπια». Κάτω από καλές συνθήκες παλαίωσης θα συνεχίζει να εξελίσσεται προς ένα πιο βελούδινο και πολύπλοκο χαρακτήρα.
Το «Παλαιά Αμπελοτόπια» είναι αποτέλεσμα επιλεγμένου Αγιωργίτικου από αμπέλια σχετικά μεγάλης ηλικίας από τους λόφους που περιβάλλουν τη πεδιάδα της Νεμέας και μιας μακριάς εκχύλισης σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Ο ερυθρός οίνος που προκύπτει χαρακτηρίζεται από βαθύ ερυθρό-ιώδες χρώμα και αρώματα φραγκοστάφυλου, ροδιού και μαύρου τσαγιού. Η γεύση του είναι γεμάτη, ισορροπημένη με βελούδινες ταννίνες ενώ αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση από νότες μπαχαρικών.
Συνοδεύει εξαιρετικά κρέατα στη σχάρα και λιπαρά τυριά . Αναδεικνύεται καλύτερα γύρω στους 14 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθεσία αμπελώνα:
Μαλανδρένι/Νεμέα
Υψόμετρο
400m
Σύσταση εδάφους:
Αμμoαργιλώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση
Κλίμα:
Κρύος χειμώνας , θερμές καλοκαιρινές μέρες με δροσερές νύχτες
Απόδοση:
24hl/ha
Ηλικία πρέμνων:
45-55 ετών
Ημερομηνία τρυγητού:
Αρχες Σεπτεμβρίου
OLD VINES 2016 BRONZE D.W.W.A. 2020
OLD VINES 2014 PLATINUM D.W.W.A. 2017 BEST GREEK RED
OLD VINES 2011 SILVER T.I.W.C. Θεσσαλονίκη 2014
Εκλεκτοί αμπελώνες μεγάλης ηλικίας αποδίδουν το υπέροχο φρούτο του Αγιωργίτικου. Κεράσι και φράουλα στη μύτη μαζί με σοκολάτα και νότες δέρματος. Ένα block buster κρασί που ιχνηλατεί τα όρια συμπύκνωσης της ποικιλίας.
Είδος
Ερυθρός ξηρός οίνος
Εσοδεία
2017
Κατάταξη:
ΠΟΠ Νεμέα 2017
Περιοχή:
Νεμέα
Ποικιλίες σταφυλιών:
Αγιωργίτικο 100%
Αριθμός φιαλών:
1.800
Αλκοολικός τίτλος (%):
14,20%
Ολική οξύτητα (gr τρυγικού οξέος/lt):
5,50
Πτητική οξύτητα (gr οξικού οξέος/lt):
0,50
pH:
3,68
Ελεύθερο SO2 (mgr/lt):
2,20
Ολικό SO2 (mgr/lt):
2,90
Ένταση:
12,75
Απόχρωση:
0,56
ΔΦΟ:
82
Τα σταφύλια εκραγίζονται και εμβολιάζονται με ζύμες επιλεγμένες από τη περιοχή της Νεμέας. Ακολουθεί μακριά παραμονή με τα στέμφυλα , σχεδόν 20 ημέρες,σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες ώστε να διατηρηθούν τα φρουτώδη αρωματικά χαρακτηριστικά και να εκχυλιστούν μόνο οι μαλακές ταννίνες. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση
Παλαίωση: Για 12 μήνες σε 1/3 νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια αποκλειστικά από το δάσος Bertrange, το οποίο βρίσκεται στη καρδιά του δάσους Nevers και ακόμα 6 μήνες στη φιάλη.
Δυνατότητα Παλαίωσης : Πιστεύουμε ότι δεν υπάρχει όριο παλαίωσης για τα «Παλαιά Αμπελοτόπια». Κάτω από καλές συνθήκες παλαίωσης θα συνεχίζει να εξελίσσεται προς ένα πιο βελούδινο και πολύπλοκο χαρακτήρα.
Το «Παλαιά Αμπελοτόπια» είναι αποτέλεσμα επιλεγμένου Αγιωργίτικου από αμπέλια σχετικά μεγάλης ηλικίας από τους λόφους που περιβάλλουν τη πεδιάδα της Νεμέας και μιας μακριάς εκχύλισης σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Ο ερυθρός οίνος που προκύπτει χαρακτηρίζεται από βαθύ ερυθρό-ιώδες χρώμα και αρώματα φραγκοστάφυλου, ροδιού και μαύρου τσαγιού. Η γεύση του είναι γεμάτη, ισορροπημένη με βελούδινες ταννίνες ενώ αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση από νότες μπαχαρικών.
Συνοδεύει εξαιρετικά κρέατα στη σχάρα και λιπαρά τυριά . Αναδεικνύεται καλύτερα γύρω στους 14 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθεσία αμπελώνα:
Μαλανδρένι/Νεμέα
Υψόμετρο
400m
Σύσταση εδάφους:
Αμμoαργιλώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση
Κλίμα:
Κρύος χειμώνας , θερμές καλοκαιρινές μέρες με δροσερές νύχτες
Απόδοση:
24hl/ha
Ηλικία πρέμνων:
45-55 ετών
Ημερομηνία τρυγητού:
Αρχες Σεπτεμβρίου
OLD VINES 2016 BRONZE D.W.W.A. 2020
OLD VINES 2014 PLATINUM D.W.W.A. 2017 BEST GREEK RED
OLD VINES 2011 SILVER T.I.W.C. Θεσσαλονίκη 2014
Εκλεκτοί αμπελώνες μεγάλης ηλικίας αποδίδουν το υπέροχο φρούτο του Αγιωργίτικου. Κεράσι και φράουλα στη μύτη μαζί με σοκολάτα και νότες δέρματος. Ένα block buster κρασί που ιχνηλατεί τα όρια συμπύκνωσης της ποικιλίας.
Δείτε ακόμη
